陶器的故事-瓷器中的茄皮紫
茄皮紫，是一种高温釉颜色，采用的呈色剂是锰。这种釉色的制作过程是将锰原料加入含碱量较高的釉中，然后经过烧制。由于其釉色与成熟的茄子皮相似，所以得名。根据其呈色的深浅，有淡茄、深茄之分，其中淡茄介于豇豆色和云豆色之间，与红色的区别微乎其微。此外，还有葡萄紫和玫瑰紫等名称。在低温紫釉中，还有一种清代创作的吹紫。
茄皮紫的创造始于明代。在弘治时期，其色泽呈现出一种蓝调，且釉质肥厚光润。所见到的器型主要有牺尊和绶带式双耳尊等。此后，在嘉靖、万历时期虽然也有类似的产品，但造型不及弘治时期那样规整。
在嘉靖时期， 范围内有浅、中两种颜色的变体，其中深者呈现出黑紫色的效果，常用于大型供器；而浅者，则如未熟的茄子皮般露出了淡紫色，多用于精细的小盘碗上。这三种颜色的混合被称为“老三彩”，其中每一种都有着特定的用途：浅的一种适合配合彩器使用；深一方则多用于单一颜色的釉面，而老一方则通常与其他颜色搭配使用。
酱 釋放了另一番风味，这是一种以铁为着色剂的高温釉，它是在宣德年间新创出来的一个品种，以肥厚而光洁莹润著称，并且具有桔黄斑点。而在嘉靖时代，这样的酱具普遍存在于日常生活中，但它并没有统一标准，不同的地方可能会出现不同的光亮度或晦暗程度。而到了康熙年代，该物品上的酱滋味变得更加浓郁，被广泛应用于餐桌上尤其是边缘部分。
乾隆年间，一些工匠又对此进行了进一步改进，他们在已经形成的地理形态上添加金饰，使得这些艺术品看起来像是仿古铜制品。但实际上它们却由陶土制成，这使得他们成为当时制瓷行业中的独特产物之一。在历史长河中，“酱”这一字眼被赋予了一份特殊意义，它不仅仅代表了一个美食，更是对传统工艺的一次创新探索。
金 酱 釬身无声地展现出自己迷人的魅力，由于它采用的是一种特殊的手法来制造出像芝麻酱一样丰富多彩的情景，因此也就被命名为“金酱”。该技艺最早可以追溯到康熙年间，当初这款产品以其独特性的方式吸引了众多收藏家。不过随着时间推移，不同朝代对于这个技艺的掌握程度也不尽相同，有时候作品会显得更为沉稳厚重，如雍正、乾隆年间，那时候人们更倾向于打磨出更纯净透亮感的人造芝麻油涂层，从而使得这些小件艺术品更加珍贵宝贵。