万圣夜普洱茶的12个误区谁能逃脱诅咒
对于资深茶友来说,品味丰富的他们能一眼辨别好茶。但对初入茶道的人来说,市场上的各种普洱茶宣传可能会让人迷惑不解。01所谓宫廷普洱,其实是后人的虚构 ▲「陈升号老茶印分享装」事实上,清朝皇帝所享用的普洱是生制,而市面上的宫廷普洱多为选料精细的熟制:最早的熟制普洱起源于上世纪七十年代,而“宫廷普洱”这一概念则是在1999年之后才开始流行。02生转熟这个说法 ▼「2010年三爬老班章」在坊间流传已久,但其实生制普洱长时间存储只能变成老生茶,而非熟制;而熟制则依赖特定的发酵工艺制作,不同仅在性质上有一些相似之处:不苦涩,汤色红浓。03所有称作“ 普洱”的都是产自云南省个别地区的产品 ▲「2018年陈升号老班章黄金叶」。实际上,主要产区包括但不限于:
普 洚 市
临 沧 茶 区
保 山 茶 区
西 双 版 纳 茶 区
04野生与野放概念主要用于区分品质和价格 ▼「2018年陈升号老班章黄金叶」,然而这两个状态并不代表品质高低,只是描述了不同条件下的环境因素。
05以叶片细嫩或粗老作为标准评判者有误 ▲「99年绿星星」,因为这些只是表征叶子的新旧程度,并不能反映其品质优劣。
06古树并非必然体现大树且可采摘性强,它们可以保持瘦小形态;同时,不同树龄、直径相同的古树存在差异。
07冲泡问题中,一般认为饮用沸水即可泡出最佳口感,因为它能够释放咖啡因和其他溶解物,如过度浸泡将导致苦涩口感。而关于泡时间,最好的时刻通常在4至6分钟之间,即使这种耐心也有待商榷。
08储存问题中,有人认为将黑饼子放在地下保存,便宜有效,但实际上应避免直接接触地面,以防止湿气影响质量。此外暴晒也不利,因为这会加速氧化过程,使其迅速变酸。一份好的黑饼子并不一定需要等待很长时间才能享用,有时即便是一天前的新鲜黑饼子也能带来令人愉悦的喝法。不过,对脾胃虚寒者而言需谨慎。