在当今社会，艺术教育不仅仅是为了培养学生的审美能力和创造力，更是为了帮助他们在复杂多变的未来世界中找到自己的位置。对于追求艺术教育事业的人来说，大专阶段是一个极为关键的时期，因为这里既有理论学习，也有实践操作，这样的组合使得大专艺术教育专业学什么成为一个充满挑战与机遇的问题。

首先，大专阶段对于艺术教育专业而言，是一种深化知识结构和技能训练的大好机会。在这一阶段，学生们会接触到更为系统和深入的课程内容，比如音乐、舞蹈、戏剧等领域的历史背景、发展历程以及不同国家或地区的特色。这些知识对将来的教学工作至关重要，它们能够帮助教师更好地理解学生所面临的问题，从而制定出更加个性化和有效的心理辅导计划。

其次，在大专阶段，学生还会学习如何设计并实施有效的小组活动，这些活动旨在提高团队协作能力，同时也能增强学生之间的情感联系。通过参与各种文化交流活动，学生可以拓宽视野，不断提升自己的国际视角，使之适应全球化时代下不断变化的情况。

再者，大专阶段也是实践经验积累的一个宝贵时期。在这里，同学们可以参与学校内外的一系列教学实习项目，如助教职位、校园文化节组织等。这些建立了桥梁，让理论知识与实际应用相结合，为未来的职业生涯打下坚实基础。此外，这些经历还能锻炼出色解决问题和创新思维能力，对于未来的教师来说，无疑是一笔宝贵财富。

此外，大专艺术教育专业学什么，还包括了心理学相关课程。这部分内容对于理解孩子的心理状态尤为重要。了解儿童发展心理学，可以帮助教师准确识别每个孩子不同的需求，并根据这些需求来调整教学方法，以达到最佳效果。而且，对于一些特殊需要或者情绪障碍的孩子，掌握必要的心理健康支持技巧同样不可或缺。

最后，但绝非最不重要的一点是技术运用。大型媒体设备、高科技工具及网络资源都成为了现代教学不可或缺的一部分。大专期间，师范生应当学会如何利用这些工具进行课堂设计，并学会使用它们来激发学生兴趣，以及促进他们批判性思维能力的发展。此外，与技术同行合作开发新工具也成了一项重要任务，这将使得我们随着时代潮流一起前进，不断更新我们的教学方式以适应不断变化的事态环境。

总结起来，大專藝術教育專業學什麼并不简单，它涉及到理论基础构建、人际关系管理、小组协作策略、中小学實際應用技術運用的學習與訓練，以及對於兒童心理發展支持知識與技能的大量培養。大專階段正是在這個過程中逐步形成一個全面的藝術教師，這樣的人才將會成為未來學校藝術課室裡那一道亮麗又充滿魅力的風景线。