艺术教育作为一种跨学科的教育形式，不仅包括了传统意义上的绘画、雕塑等视觉艺术，还涵盖了音乐、舞蹈、戏剧和文学等多个领域。它不仅仅是为了培养学生们的创造力和审美能力，更重要的是通过这些活动来促进学生的情感发展，增强他们的协作能力，以及提升他们对不同文化的理解。

视觉艺术

视觉艺术是最为人熟知的一部分，它包括绘画、雕塑和版画等。这种类型的课程通常会教授学生如何使用各种媒介，如水彩、油画以及其他材料来表达自己的想法。此外，设计也是一个重要组成部分，它涉及到室内设计、平面设计以及时尚设计等多个方面。在视觉艺术课程中，教师会指导学生如何观察世界，并将这些观察转化为有形之物。

音乐

音乐是一种能够触动人们心灵深处的情感表达方式。音乐教育可以从基础音阶开始，一步步引导学生学习如何演奏不同的乐器或合唱团队。这不仅能够提高他们的声音技巧，还能培养出对节奏和旋律敏锐度。此外，音乐还可以帮助孩子们建立自信，因为即使在初学阶段，他们也能够表现自己。

舞蹈

舞蹈是一种语言，是用身体来讲述故事的一个独特方式。舞蹈课程可能包括芭蕾、中式舞蹈或者街舞等不同的风格。在这样的课程中，老师会教给学生基本的动作技巧，如跳跃、转体以及姿态控制，同时也会教授解读和表演技巧，使得每一次跳跃都充满了情感和故事性。

戏剧与戏剧制作

戏剧是一种结合语言与身体运动的大型表演形式，它要求参与者具备高度的情感投入与场景构建能力。在戏剧教学中，不仅要训练学生进行台词背诵，还要教给他们如何进入角色，以及如何在不同的环境下有效地沟通。这类似于模拟现实生活中的社交技能，但以更为高级且综合性的方式进行展示。

文学与写作

文学教育涉及阅读理解以及写作技能，其目标是让孩子们学会分析一段文字所传递的情感内容，并学会用自己的话语去描述世界。这不仅限于小说，也可能扩展到诗歌或散文，从而激发孩子们对于语言本身潜力的探索。此外，这样的过程也有助于提高批判性思维能力，让孩子们学会分辨信息真伪，从而成为更加独立思考的人士。

综合项目与工作坊

除了上述单项专业，还有一些综合项目如工作坊，为参加者提供一个自由创意空间，让他们可以尝试不同媒介或技术，比如陶艺、三维打印甚至是数字媒体制作。而这类活动往往鼓励合作精神，因为大多数项目需要集体努力才能完成，这对于个人发展同样具有重要意义，因为它们允许人们了解并欣赏来自他人的贡献及其价值。

总结来说，虽然“艺术教育包括什么专业”是一个宽泛的问题，但我们已经看到，无论是在视觉还是听觉领域，或是在肢体动作还是文字表达上，都有着无数专门化的小块，每一块都是精心策划，以便帮助年轻一代成长为全面的个人，而不是只局限于某一个角落。如果我们把所有这些元素融合起来，就能形成一个完整而丰富的人生图谱，其中每一点都是由芸芸众生共同织就的一个线缕。